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Logo Mise en Place Consultoria

Especializada em Gastronomia

NOSSO PROPÓSITO

Ajudar negócios de alimentação a terem melhores resultados, contribuindo com a profissionalização do setor.

FOCO DO CLIENTE

O sucesso dele é o nosso sucesso

RESPEITO AO ALIMENTO

O QUE É CERTO, É CERTO!

QUALIDADE ACIMA DE TUDO

RESPEITO AS PESSOAS

RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL

ALTRUÍSMO

NOSSOS VALORES
CONSULTORES
Consultor Augusto Rech

Augusto Rech Neto

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Sócio Fundador

Pai do Benício, marido da Hevilim e especialista em Negócios de Alimentação!
Profissional com mais de 27 anos de experiência no setor, palestrante, empresário, sócio proprietário das empresas: MISE EN PLACE CONSULTORIA, especializada em negócios de alimentação, CONTROL BPO, que terceiriza o financeiro de bares, restaurantes e similares, CHECKOU, um app de gestão de rotinas e checklists e RESTAURANT ACADEMY, com foco em formar profissionais do setor através de cursos e mentorias. 
Possui MBA em Gestão Empresarial, diversos cursos de especialização e feiras internacionais, trabalhou em grandes redes de restaurantes e fast food, as quais se destacam McDonald´s, durante 13 anos, com experiência nacional e internacional, Outback e também no Grupo QA+, detentor das marcas Guacamole Cocina Mexicana e Didge Steakhouse Pub, nos quais foi sócio e executivo. 
Já ajudou a transformar mais de 180 negócios de alimentação em empresas organizadas e lucrativas.

"Leonardo Goulart  é chef de cozinha, formado pela Univali, fez estágio em Portugal, no Hotel Resort Vila Vita Parc, com 2 estrelas Michelin e membro do seleto The Leading Hotels of the World, rede dos hotéis mais luxuosos do mundo. Atuou também em navios de cruzeiro e foi chef executivo de diversos restaurantes e hotéis como Primo Piatto Cucina Italiana e Best Western (rede americana), além do mexicano Guacamole e o australiano Didge Steakhouse Pub, dos quais esteve a frente por 6 anos e participou de toda expansão da rede por diversos estados. Foi também apresentador do programa de gastronomia Mundo Gourmet, na TV Cultura Local durante 2 anos, professor convidado em Universidades como Estácio de Sá, Assesc e Univali. Atualmente é sócio-proprietário da Mise em Place Consultoria que tem em seu histórico a formatação e implantação de dezenas de empreendimentos no ramo da gastronomia".

Consultor Leonardo Goulart

Leonardo Goulart

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Sócio Fundador

Consultor Marcel Nodari

Marcel Nodari

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Consultor Curitiba

"Marcel Machado Nodari é consultor na área de alimentação, formado pela Anhanguera em Logística e Cadeia de Suprimentos, possui experiência de 14 anos no setor de alimentação, onde trabalhou com redes de restaurantes e fast food, e com distribuição Food Service, as quais se destacam McDonald’s e Baia Norte. Os últimos anos foram dedicados a análise de dados e inteligência de negócios no setor de alimentação com gestão através de indicadores chaves de desempenho. Atualmente é consultor licenciado da Mise en Place Consultoria na cidade de Curitiba no Paraná".

Our Chefs
DEPOIMENTOS

‘’A primeira vez que pisei em uma cozinha profissional foi em 2008 e, desde então, como todo cozinheiro sempre pensei em trabalhar no meu próprio restaurante. Foi de uma pequena ideia que, através de um plano de negócios muito bem estruturado e elaborado que a Mise en Place me ajudou a concretizar esse sonho’’. 

Gabriel Heinen - Proprietário da Rancho Casa Mexicana - Joinville/SC

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